Харчування при цукровому діабеті

Цукровий діабет 2 типу – це хронічне захворювання, при якому організм не може ефективно використовувати інсулін або виробляє його недостатньо. Це спричиняє підвищення рівня глюкози в крові, що з часом зумовлює порушення діяльності серцево-судинної, нервової та імунної систем, а згодом може призвести до розвитку ускладнень, таких як : інфаркт або інсульт, ураження нирок, зниження або втрата зору; оніміння, порушення чутливості, особливо в ногах, та призводить до розвитку діабетичної стопи і можуть завершитися ампутацією.

Основні симптоми цукрового діабету 2 типу:
– підвищений рівень глюкози в крові;
– відчуття спраги;
– часте сечовипускання;
– швидка стомлюваність;
– порушення зору;
– набір або втрата ваги без видимих причин;
– сухість, свербіж шкіри;
– оніміння та поколювання в пальцях рук і ніг;
– довге загоювання ра часті інфекції шкіри.

Важливо! Зміна способу життя може запобігти або відтермінувати розвиток діабету 2 типу. В першу чергу, це стосується харчування.

Харчування при цукровому діабеті має бути збалансованим і контрольованим, щоб підтримувати рівень глюкози в крові в межах норми та запобігати ускладненням. Важливо обирати продукти з низьким глікемічним індексом, багаті на клітковину, білки та корисні жири.

Рекомендовані продукти:
• Овочі. Більшість овочів, особливо некрохмалисті, такі як капуста, огірки, помідори, салат, кабачки, спаржа, броколі.
• Фрукти та ягоди. Кисло-солодкі фрукти та ягоди, такі як яблука, груші, цитрусові, малина, чорниця, авокадо, в обмеженій кількості.
• Цільнозернові продукти. Гречка, вівсянка, бурий рис, цільнозерновий хліб.
• Нежирні сорти м’яса та риби. Курка, індичка, риба (тріска, форель, щука), морепродукти.
• Молочні продукти із жирністю 0-1%: нежирний сир, йогурт, кефір.
• Горіхи та насіння. У помірних кількостях.
• Напої: вода, чай, кава без цукру.

Заборони та обмеження:
• Продукти з високим глікемічним індексом. Білий хліб, білий рис, манна крупа, солодкі напої, фастфуд.
• Прості вуглеводи. Цукор, мед, солодощі,
• Продукти з високим вмістом жирів. Жирне м’ясо, ковбаси, сосиски, сало, олія.
• Алкоголь. Виключити. Доведено, що алкоголь може підвищувати або різко знижувати рівень глюкози в крові.
• Куріння. Виключити. Куріння шкодить судинам та підвищує ризик розвитку ускладнень.
• Солоні та мариновані овочі. Обмежити.
• Фрукти та ягоди з високим глікемічним індексом. Стиглі банани, виноград, диня, ананас.

Основні принципи харчування:
• Дотримуватися режиму харчування. Їсти в одну і ту ж годину, не пропускати прийоми їжі.
• Збалансованість. Вживати продукти зі всіх груп, дотримуючись рекомендованої кількості.
• Контроль за розміром порцій. Їсти невеликими порціями, щоб уникнути переїдання.
• Обмеження простих вуглеводів. Замінювати їх складними вуглеводами, які повільніше засвоюються.
• Готувати їжу на пару, варити, запікати чи тушкувати. Уникати смаження.
• Замінювати цукор цукрозамінниками у помірних кількостях.
• Пити достатню кількість води протягом дня, не менше 1,5-2 літрів.
• Консультуватися з лікарем або дієтологом для індивідуального підбору дієти та контролю рівня цукру в крові.

Важливо! Харчування при цукровому діабеті – це не дієта, а спосіб життя, який допомагає контролювати захворювання та покращувати загальний стан здоров’я.

З турботою про вас, Державна установа «Івано-Франківський обласний центр контролю та профілактики хвороб Міністерства охорони здоров’я України»